உங்கள் உணவில் உள்ள சர்க்கரைகள் இயற்கையாக அல்லது சேர்க்கப்படலாம். இயற்கையாக நிகழும் சர்க்கரைகள் பழங்கள் (பிரக்டோஸ் மற்றும் குளுக்கோஸ்) மற்றும் பால் (லாக்டோஸ்) போன்ற உணவுகளில் இயற்கையாகவே காணப்படுகின்றன . சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரைகள் சர்க்கரைகள் மற்றும் சிரப்கள் தயாரிப்பு அல்லது செயலாக்கத்தின் போது அல்லது மேஜையில் உணவுகளில் வைக்கப்படுகின்றன.
சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரைகள் கொண்ட உணவுகள்
சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரைகளின் முக்கிய ஆதாரங்கள் சர்க்கரை பானங்கள் (வழக்கமான குளிர்பானங்கள், இனிப்பு தேநீர் மற்றும் காபி, ஆற்றல் பானங்கள் மற்றும் பழ பானங்கள்), மிட்டாய், இனிப்புகள் மற்றும் இனிப்பு தின்பண்டங்கள் (கேக்குகள், குக்கீகள், துண்டுகள்). சிறிய அளவு பால் இனிப்புகள் மற்றும் பால் பொருட்கள் (ஐஸ்கிரீம், இனிப்பு தயிர் மற்றும் இனிப்பு பால்), காலை உணவு தானியங்கள் மற்றும் பார்கள் மற்றும் பிற பொருட்களிலிருந்து வருகிறது.
அதிகப்படியான சர்க்கரை உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் இனிமையானது அல்ல
பலர் தாங்கள் உணர்ந்ததை விட அதிக சர்க்கரையை உட்கொள்கிறார்கள். நமது உடலுக்குச் சர்க்கரை சரியாகச் செயல்படத் தேவையில்லை என்பதால், நீங்கள் எவ்வளவு சர்க்கரை உட்கொள்கிறீர்கள் என்பதை அறிந்து கொள்வது அவசியம். சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரைகள் பூஜ்ஜிய ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகின்றன, ஆனால் பல கூடுதல் கலோரிகள் கூடுதல் பவுண்டுகள் அல்லது உடல் பருமனுக்கு வழிவகுக்கும். இதனால் இதய ஆரோக்கியம் குறையும்.
உங்கள் தினசரி கலோரி தேவைகளை பட்ஜெட்டாகக் கருதினால், உங்கள் ஊட்டச்சத்து தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்வதற்காக உங்கள் கலோரிகளில் பெரும்பாலானவற்றை “அத்தியாவசியங்களில்” “செலவிட” விரும்புகிறீர்கள். சர்க்கரை போன்ற சிறிய அல்லது ஊட்டச்சத்து நன்மைகளை அளிக்காத “கூடுதல்களுக்கு” எஞ்சிய, விருப்பமான கலோரிகளை மட்டுமே பயன்படுத்தவும்.
பல்வேறு பெயர்களைக் கொண்ட மூலப்பொருள்
பேக்கேஜ் செய்யப்பட்ட உணவில் சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரைகள் உள்ளதா, எவ்வளவு சர்க்கரை உள்ளது என்பதைக் கண்டுபிடிக்க, ஊட்டச்சத்து உண்மைகள் குழுவைப் பார்க்கவும் . அங்கு நீங்கள் “மொத்த சர்க்கரைகள்” என்ற வரியின் கீழ் “சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரைகள்” பார்ப்பீர்கள்.
ஒரு கிராமில் நான்கு கலோரிகள் உள்ளன , எனவே ஒரு தயாரிப்பில் ஒரு சேவைக்கு 15 கிராம் சர்க்கரை இருந்தால், அது சர்க்கரையிலிருந்து மட்டும் 60 கலோரிகள், மற்ற பொருட்களைக் கணக்கிடாது.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள் குழு இல்லை என்றால், பொருட்களின் பட்டியலைப் பாருங்கள். சர்க்கரைக்கு வேறு பல பெயர்கள் உண்டு. மால்டோஸ் அல்லது சுக்ரோஸ் போன்ற “ஓஸ்” இல் முடிவடைவதைத் தவிர, சர்க்கரைக்கான பிற பெயர்களில் உயர் பிரக்டோஸ் கார்ன் சிரப், வெல்லப்பாகு, கரும்பு சர்க்கரை, சோள இனிப்பு, பச்சை சர்க்கரை, சிரப், தேன் அல்லது பழச்சாறு ஆகியவை அடங்கும். உணவு லேபிள்களைப் படிப்பது பற்றி மேலும் அறிக .
சர்க்கரை பானங்கள் போன்ற அதிக அளவு சர்க்கரைகள் சேர்க்கப்பட்ட உணவுகளை உட்கொள்வதைக் கட்டுப்படுத்துங்கள். ஒரு 12-அவுன்ஸ் கேன் வழக்கமான சோடாவில் 10 டீஸ்பூன் சர்க்கரை அல்லது 160 கலோரிகள் உள்ளன – மற்றும் பூஜ்ஜிய ஊட்டச்சத்து.
அமெரிக்கன் ஹார்ட் அசோசியேஷன் ஒவ்வொரு நாளும் 6 சதவீத கலோரிகளுக்கு மேல் சர்க்கரையை குறைக்க பரிந்துரைக்கிறது. பெரும்பாலான அமெரிக்கப் பெண்களுக்கு, அது ஒரு நாளைக்கு 100 கலோரிகளுக்கு மேல் இல்லை அல்லது சுமார் 6 தேக்கரண்டி சர்க்கரை. ஆண்களுக்கு, இது ஒரு நாளைக்கு 150 கலோரிகள் அல்லது சுமார் 9 தேக்கரண்டி. உயர் பிரக்டோஸ் கார்ன் சிரப் போன்ற எந்த குறிப்பிட்ட வகைகளையும் தனிமைப்படுத்தாமல், அனைத்து சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரைகளிலும் AHA பரிந்துரைகள் கவனம் செலுத்துகின்றன.